Sopa de pollo con ingredientes de albóndigas de parmesano

Ingredientes

1. 4 (5 a 7 onzas) muslos de pollo con hueso, recortados.
2. Sal y pimienta.
3. 1 cucharadita de aceite vegetal.
4. 1 bulbo de hinojo, 1 cucharada de hojas picadas, tallos descartados, bulbo partido a la mitad, sin corazón y cortado en trozos de 1/2 pulgada.
5. 1 cebolla picada fina.
6. 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada.
7. ½ taza de vino blanco seco.