Ingredientes de pollo asado con salsa de crema de mostaza

Método de ingredientes

1. 1,6 kg de pollo.
2. 1 cucharada de aceite de oliva.
3. 12 chalotas (300 g), cortadas a la mitad.
4. 20 zanahorias tiernas (400 g), recortadas.
5. 3 chirivías pequeñas (360 g), picadas en trozos grandes.
6. 1 taza (250 ml) de vino blanco seco.
7. 2 tazas (500 ml) de caldo de pollo.
8. 2 hojas de laurel secas.