Ingredientes para hornear coliflor con queso

Ingredientes

• 2 cabezas grandes (10 tazas) de coliflor, cortadas en floretes del tamaño de un bocado.
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal.
• 8 onzas de queso cheddar picante, rallado.
• 4 onzas de queso Monterey jack rallado.
• 1 cucharada de maicena.
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 1/4 taza de harina para todo uso.
• 1 1/2 tazas de leche entera.