Ingredientes de muffins de coliflor para el desayuno

Ingredientes

• 2 1/2 taza de coliflor finamente picada en un procesador de alimentos.
• 1 cucharada de linaza molida.
• 2 huevos batidos.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/8 cucharadita de pimienta.
• 2/3 taza de jamón magro cortado en cubitos.
• 2 tazas de queso cheddar rallado o su queso favorito.
• 2/3 taza de champiñones cortados en cubitos opcional.