sartén de hierro fundido zapatero de camote

Ingredientes

1. 4 batatas medianas peladas y cortadas en rodajas o picadas (aproximadamente 6 o 7 tazas)
2. 1 taza de azúcar blanca granulada.
3. 1/2 cucharadita de sal.
4. 1 cucharadita de canela en polvo.
5. 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida.
6. 3 cucharadas de harina para todo uso.
7. 1 1/2 tazas de agua de batatas cocidas.
8. 5 cucharadas de mantequilla.