Ingredientes de filetes de berenjena Caprese

Filetes de berenjena caprese

• 2 berenjenas grandes.
• 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra.
• Sal kosher.
• Pimienta negra recién molida.
• 1 c. tomates cherry, en cuartos.
• 1 c. mini bolitas de mozzarella, en cuartos.
• ¼ c. albahaca compacta, cortada en trozos.
• Glaseado balsámico, para rociar.