Coloque un horno holandés grande a fuego medio-alto y agregue suficiente manteca para que llegue hasta la mitad de los lados. Caliente hasta que un termómetro para freír insertado en el aceite registre 350 grados F. ... Freír el pollo hasta que esté dorado, unos 20 minutos para la carne blanca y 25 minutos para la carne oscura..