¿Puede (y debe) congelar hongos?

Cuanto más frescos estén los hongos cuando los congeles, mejor se mantendrán en el congelador. Los champiñones frescos tienen una textura firme y un agradable olor a tierra. Además, están libres de manchas blandas u oscuras. ... Si opta por congelar los champiñones crudos, córteles los tallos y colóquelos en una bolsa de plástico apta para el congelador.