Ingredientes de las setas Cacio E Pepe

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 1 libra de hongos shiitake, sin tallo y cortados por la mitad a lo largo.
• Sal kosher.
• 1 libra de pici.
• 2½ a 3 tazas de Pecorino Romano finamente rallado.
• 2 cucharadas de pimienta negra molida gruesa o granos de pimienta triturados con un mortero.
• ¼ de taza de crema espesa, tibia (opcional)