enchiladas de repollo

Ingredientes

1. 12 hojas de col de Saboya.
2. 2 ½ tazas de pollo cocido desmenuzado.
3. 1 lata (15 onzas) de frijoles refritos picantes.
4. 1 ¾ tazas de queso rallado, como Monterey Jack, Cheddar o Colby-Jack, dividido.
5. 1 lata (10 onzas) de salsa de enchilada roja.
6. 1 cucharada de cilantro fresco picado para decorar.