Batir 1 cuarto de suero de leche, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de crema agria y la ralladura y el jugo de 1 limón en un tazón hasta que el azúcar se disuelva. Refrigere por lo menos 2 horas. Batir en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transfiera a un recipiente hermético y congele hasta que esté firme, al menos 3 horas..