Ingredientes de costillas estofadas

Ingredientes

1. libras de costillas de res con hueso, cortadas transversalmente en trozos de 2 pulgadas.
2. Sal kosher y pimienta negra recién molida. ...
3. cucharadas de aceite vegetal. ...
4. cebollas medianas, picadas. ...
5. zanahorias medianas, peladas y picadas. ...
6. tallos de apio picados. ...
7. cucharadas de harina para todo uso. ...
8. cucharada de pasta de tomate.