Ingredientes de pollo estofado con limoncillo y chile

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente 2 libras), sin exceso de grasa o piel.
• 1/3 taza de salsa de pescado, dividida.
• 3 tallos de limoncillo, picados (aproximadamente 1/3 de taza), divididos.
• 2 cucharadas de aceite de cocina neutro.
• 1/3 taza de azúcar granulada, dividida.
• 1 cabeza de ajo (aproximadamente 10 dientes), picada (aproximadamente 3 cucharadas), dividida.