Reemplazo de huevos en mezclas para hornear Betty Crocker Según el sitio web, puede reemplazar los huevos usando puré de manzana, plátanos, semillas de lino o una lata de refresco dietético. En cuanto a las proporciones, un cuarto de taza de puré de manzana sin azúcar reemplaza un huevo. Un plátano maduro y triturado uniformemente equivale a un huevo..