Los mejores ingredientes de soufflé de queso

Ingredientes

• 3 cucharadas de jerez seco.
• 6 onzas de queso gruyere, rallado (2 tazas empaquetadas)
• 2 cucharadas de crema agria.
• 1 1/4 cucharaditas de sal kosher.
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
• 1/2 cucharadita de mostaza seca.
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena.
• 1/4 de cucharadita de crémor tártaro.