Ingredientes de risotto de cebada con champiñones al ajo

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
• 3 chalotas grandes, picadas (1/2 taza)
• 4 dientes de ajo grandes, en rodajas finas.
• 1 libra de hongos ostra, en rodajas gruesas.
• 1/2 cucharadita de tomillo picado.
• Sal.
• Pimienta recién molida.
• 1 1/2 tazas de cebada perlada (10 onzas)