Ingredientes del helado de plátano y caramelo

Ingredientes

• 4 yemas de huevo grandes.
• 1 2/3 tazas de azúcar en polvo.
• 1 2/3 tazas de leche.
• 2 1/4 tazas de crema pura.
• 1 1/2 tazas de plátano demasiado maduro triturado.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/4 taza de agua.