pastel de queso crema irlandés baileys

Para el relleno de tarta de queso con crema irlandesa Baileys:

1. 3 paquetes (24 onzas en total) de queso crema con toda la grasa, muy suave.
2. 1 taza de crema agria entera, a temperatura ambiente.
3. 1 taza de azúcar granulada.
4. 3 huevos grandes + 2 yemas de huevo, a temperatura ambiente.
5. 1 cucharadita de espresso en polvo.
6. 1/2 taza de licor de crema irlandesa Baileys.