Ingredientes de cerdo con especias asiáticas

Ingredientes

• 2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas.
• 2 cucharaditas de sal kosher.
• 4 dientes de ajo grandes, 2 picados, 2 cortados por la mitad.
• 1 cucharadita de ralladura de naranja, más cuatro tiras de ralladura de 3 pulgadas de largo.
• Una colilla de cerdo deshuesada de 6 1/2 libras.
• 3/4 taza de salsa de soja.
• 1/4 taza de brandy.
• 1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos de 2 pulgadas.