En un tazón grande, mezcle la salsa hoisin, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el mirin, la pasta de ají con ajo, el jengibre, el jugo y la ralladura de lima y el ajo en polvo. Precaliente la parrilla a fuego alto y unte con aceite. Coloque los filetes de salmón directamente en la parrilla, con la piel hacia abajo y cocine, 5 minutos..