Ingredientes de rúcula con salmón asado y patatas nuevas

Ingredientes

1. 1 libra de papas rojas nuevas, cortadas en cuartos.
2. 3 cucharadas de aceite de oliva.
3. Sal gruesa y pimienta molida.
4. 1 libra de filete de salmón sin piel.
5. 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
6. 2 cucharaditas de mostaza de Dijon.
7. 1/4 taza de cebollino cortado en tiras.
8. 10 onzas de rúcula tierna.