Ensalada de rúcula con ingredientes de Ricotta Salata

Ingredientes

1. 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
2. 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
3. 1 cucharadita de miel.
4. 1/2 taza de almendras tostadas saladas, picadas en trozos grandes.
5. 3 manojos de rúcula, descartados los tallos gruesos.
6. 1/2 libra de queso ricotta salata, afeitado con un pelador.
7. Sal y pimienta recién molida.