Ingredientes
- 1 libra de pollo molido.
- 1 calabacín rallado.
- 1 1/2 tazas de pan rallado Panko.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- sal kosher y pimienta negra.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y más para rociar.
- 1 limón, en rodajas y sin semillas.
- 2 cucharadas de alcaparras escurridas.