Ingredientes de arroz salvaje con castañas y arándanos secos

Ingredientes

• 2 tazas de arroz salvaje crudo.
• 2 tazas de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio.
• 2 tazas de agua.
• ½ cucharadita de sal kosher, cantidad dividida.
• 1 ½ tazas de castañas enteras asadas en botella.
• 1 taza de arándanos secos endulzados.
• 1 ½ cucharada de mantequilla sin sal.
• 1 ½ tazas de zanahoria cortada a la mitad a lo largo y en rodajas finas.