¿Por qué la parte superior de un horno de gas es la parte más caliente?

Los hornos usan aire para transferir calor: usted quema gas o calienta un elemento en la parte inferior del horno, y el aire caliente sube al horno, cocinando su comida. Eso funciona bastante bien la mayor parte del tiempo, pero hay un problema: el aire caliente sube. ... Esto hace que esta parte superior del horno esté mucho más caliente que la parte inferior.