¿Por qué los chefs de televisión aman tanto la sal kosher?

Los chefs de televisión a menudo recomiendan la sal kosher porque tiene un sabor menos intenso y más puro y salado y porque es más fácil recoger los cristales y tirarlos a la olla. (Por cierto, la sal kosher se llama así por su papel en el proceso de preparación de alimentos como carnes según la tradición judía.