¿Por qué los panqueques se llaman flapjacks?

Un flapjack es un pastel que se cocina en una parrilla o plancha, generalmente para el desayuno. También puede llamar a los flapjacks "panqueques", y cuando se sirven con jarabe de arce real y bayas, ¡puede llamarlos deliciosos! ... Se cree que la palabra flapjack proviene de voltear o "batir" el pastel en una plancha.