¿Por qué mis snickerdoodles están hinchados?

¿Cómo se hacen los snickerdoodles hinchados y suaves? El secreto está en la proporción de mantequilla a levadura, harina a huevo. No use acortamiento aquí; extrañarás el sabor de la mantequilla. Hornear ligeramente los snickerdoodles también garantiza una galleta más suave..