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Las chuletas de ternera son con hueso, carnosas y gruesas; son excelentes para asar, asar o asar a la parrilla. Tiene dos opciones: chuletas de costilla, del lomo, y chuletas porterhouse, de la parrilla. Esa chuleta de portera le costará menos, aproximadamente un tercio del precio de una chuleta de costilla francesa (recortada).
