Según las pautas del USDA, un huevo de grado AA tiene “claras que son gruesas y firmes; yemas altas, redondas y prácticamente libres de defectos; y conchas limpias e intactas ". Los huevos de grado A son básicamente iguales, excepto con claras que son solo "razonablemente" firmes. ... Son solo huevos al final del día.