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¿Qué es la Barbacoa? Se sabe que la barbacoa es una auténtica comida mexicana hecha con carne de res, cabra o cordero. La carne está muy sazonada con chiles y especias y luego se cocina lentamente hasta que esté perfectamente tierna y literalmente se deshaga fácilmente. Una vez cocida, la barbacoa se usa para rellenar tacos, burritos y ensaladas..
