Ensalada tibia de vieiras con ingredientes de champiñones y calabacín

Ingredientes

• 2 anchoas picadas.
• 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada.
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco.
• 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• Sal y pimienta recién molida.
• 1 calabacín mediano, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor.
• 1/2 libra de hongos ostra.
• 16 vieiras grandes.