Ingredientes de ensalada de verduras asadas tibias

Ensalada tibia de verduras asadas

• 400 g de boniato, cortado en trozos de 2 cm.
• 2 calabacines, cortados por la mitad a lo largo, en rodajas gruesas.
• 1 cebolla morada, pelada y cortada en 6 trozos.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 150 g de tomates cherry.
• 3 champiñones planos grandes, cortados en trozos.
• 1 cucharadita de alcaparras para bebé, escurridas y picadas.