ensalada de cuscús caliente

Ensalada tibia de cuscús con vinagreta de albaricoque

1. 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio (la mejor calidad como Swanson)
2. 1 cucharada de mantequilla sin sal.
3. Sal.
4. 1 caja de cuscús de 10 onzas (1-1 / 2 tazas)
5. 6 cucharadas de conservas de albaricoque (mejor calidad como Bonne Maman)
6. 4-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
7. 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
8. Pimienta negra recién molida.