Sopa de maíz de terciopelo con ingredientes de cangrejo y jamón

Ingredientes

• 6 onzas de carne de cangrejo en trozos, recogido.
• Aceite de Chile, para rociar.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 4 chalotes grandes, picados.
• Sal.
• 10 mazorcas de maíz sin cáscara y granos cortados de las mazorcas.
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado.