Verduras con ingredientes de aderezo de nueces

Ingredientes

• 2 calabacines, cortados en diagonal de 1/3 de pulgada de grosor.
• 1/2 libra de hongos shiitake, sin tallo.
• 1/2 libra de espárragos gruesos, pelados.
• 1 cebolla morada, cortada en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor.
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar.
• Sal y pimienta negra recién molida.
• 1 taza de nueces.
• 1 chalota pequeña, muy finamente picada.