En el tazón de un procesador de alimentos, combine las fresas, el azúcar, el jugo de limón y la vainilla. Haga puré hasta que esté completamente suave. Vierta la mezcla de fresas en la bandeja de hojas preparada y hornee de 3 a 4 horas, hasta que esté completamente seca y apenas esté pegajosa. Deje enfriar completamente, luego use cortadores de galletas de corazón para cortar rollitos en corazones.