Pollo sin freír con ingredientes de ensalada picante

Pollo no frito con ensalada picante

• aceite en aerosol antiadherente.
• harina de trigo integral.
• 4 claras de huevo grandes.
• 1 c. harina de maíz.
• 2 cucharadas. perejil fresco picado.
• Ralladura fina de 1 limón.
• 1 cucharadita ajo granulado.
• Sal gruesa.