Ingredientes
- 1 taza de oporto rubí.
- 2 libras de pechuga de carne molida mixta, bistec de falda y solomillo (20 por ciento de grasa)
- Sal y pimienta recién molida.
- 1/2 taza de queso Stilton (3 onzas), ablandado.
- Polvo de umami, para rociar (opcional, ver nota)
- 4 bollos de hamburguesa brioche, untados con mantequilla y tostados.