receta de oscar de atún

Ingredientes

1. 2-4 filetes de atún.
2. 4-5 espárragos por bistec, al vapor.
3. 1/3 taza de carne de cangrejo en trozos por bistec.
4. 2 cucharadas de mantequilla.
5. Para la salsa:
6. 3 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente.
7. jugo de un limón (aproximadamente un cuarto de taza)
8. 1/4 cucharadita de sal.