Ensalada de tomate y papa con ingredientes de albahaca

Ingredientes

1. 4 a 6 papas rojas (aproximadamente 1 libra), cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
2. Aceite de oliva virgen extra.
3. Sal y pimienta recién molida.
4. 2 a 3 tomates maduros grandes (suficientes para 12 rodajas)
5. 16 hojas de albahaca fresca, mitad albahaca verde y mitad púrpura, si está disponible.
6. Vinagre balsámico.