Ingredientes de Sopa de tomate y pimiento con envolturas de jamón y rúcula

Ingredientes

• 1 pimiento rojo, cortado en cuartos (sin costillas ni semillas)
• 3 pintas de tomates cherry.
• 1 taza de jugo de tomate.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal gruesa y pimienta molida.
• 3 onzas de queso de cabra fresco, temperatura ambiente.
• 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada.
• 4 envolturas de pan lavash.