Ingredientes de la salsa picante de tomate y jengibre

Ingredientes

• 175ml de vinagre de vino blanco.
• 350 g de azúcar moreno claro suave.
• 3,5 kg de tomates de colores mixtos, picados en trozos grandes.
• 6 cebollas rojas grandes, peladas y en rodajas.
• 2 manzanas Bramley grandes para cocinar, peladas, sin corazón y picadas en trozos grandes.
• 4 dientes de ajo, en rodajas.
• 150 g de jengibre fresco, pelado y picado finamente.
• 2 cucharaditas de jengibre molido.