Ingredientes para sándwiches de ensalada de tofu

Ingredientes

• Paquete de 112 onzas de tofu sedoso firme (escurrido)
• ¼ de taza de mayonesa.
• 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras.
• 1 costilla de apio (finamente picada)
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
• ¼ de cucharadita de cúrcuma (opcional)
• Sal kosher y pimienta recién molida.
• 8 rebanadas de pan integral para sándwich (tostado)