Ingredientes de Arancini de pistacho y queso tostado

Ingredientes

1. 2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal.
2. 1 cebolla pequeña picada.
3. 1 1/2 tazas de arroz arborio (aproximadamente 10 onzas)
4. 1/2 taza de vino blanco seco.
5. Pizca de hebras de azafrán, desmenuzadas.
6. Sal y pimienta negra recién molida.
7. 3 tazas de caldo de pollo o caldo bajo en sodio, caliente.
8. 3 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado.