Las dos claves simples para galletas ligeras, aireadas y perfectamente escamosas

Las dos claves simples para galletas ligeras, aireadas y perfectamente escamosas

1. La primera gran clave para el éxito: use mantequilla helada.
2. Cortar la mantequilla en la harina, triturarla en pequeñas migajas..
3. Luego, agregue suero de leche helado y mezcle suavemente con una espátula. ...
4. La segunda gran clave del éxito: dóblela en tercios como una letra. ...
5. Vea la impecable técnica de fabricación de galletas escamosas del chef John.