Sopa tailandesa de camarones y coco con ingredientes de limoncillo

Ingredientes

• 5 chiles tailandeses, sin semillas y picados.
• 4 tallos de limoncillo fresco, solo bulbo interno tierno, finamente picado.
• 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes.
• 1/3 taza de jengibre fresco pelado, picado en trozos grandes.
• 1 chalota grande, picada en trozos grandes.
• 1 cucharada de aceite de coco (ver nota) o aceite vegetal.
• 3 1/2 tazas de leche de coco sin azúcar.