pollo al curry tailandés con maní

Ingredientes

1. 1 libra de pollo, en rodajas.
2. 1 cucharada de aceite de aguacate (aceite vegetal)
3. puñado de cilantro, sin hojas y con los tallos cortados en cubitos.
4. 3-4 cebollas verdes, cortadas en cubitos.
5. 3-4 cucharadas de pasta de curry rojo *
6. 4 cucharadas de mantequilla de maní **
7. 1 cucharada de azúcar morena.
8. 1 cucharada de salsa de soja.