Lo escencial:
- Salsa de pescado tailandesa (Nam Pla)
- Azúcar de palma.
- Leche de coco.
- Limones (o jugo de limón)
- Tamarindo (en pasta o fresco)
- Salsa de ostras (tailandesa o china)
- Hojas de lima kaffir (frescas o secas)
- Pastas de curry: verde / rojo / mussaman.