Ingredientes de la tarta de ruibarbo picante

Ingredientes

• 1/4 taza más 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida.
• 1 1/2 tazas de azúcar.
• Una pizca de nuez moscada recién rallada.
• 2 libras de ruibarbo (solo tallos), cortado en trozos de 1 pulgada.
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada.
• Corteza de pastel escamosa.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños.